Un plomero o fontanero es una persona que se especializa en la instalación y mantenimiento de los sistemas utilizados para el agua potable (que toman), las aguas residuales, el drenaje, la ventilación, la calefacción y el aire acondicionado, o tubería de la planta de proceso industrial.

En la mayoría de las jurisdicciones la tubería para la HVAC, la protección contra los incendios, y los sistemas industriales son instalados por los “vapor-ajustadores”, los “tubo-ajustadores o los “gas-ajustadores” del fontanero.